关于哈肉联

雨润集团简介

非遗技艺百年传承

雨润控股集团是一家集食品、地产、商业、物流、旅游、金融和建筑等七大产业于一体的民营企业集团，总部位于江苏南京，员工总数近13万人，下属子（分）公司300多家，遍布全国30个省直辖市和自治区。目前，雨润旗下拥有雨润食品（1068.HK）、中央商场（600280.SH）两家上市公司。2012年，雨润实现销售收入1061亿元，同比增长17%。企业综合实力位列中国企业500强第112位，中国制造业500强第39位，中国民营企业500强第8位。

雨润控股集团始终怀着“反哺社会”之心，不断参与社会公益和慈善事业，累计向各类机构捐赠超过3.5亿元，先后荣获“中华慈善奖”、“民政部十大慈善企业”、“中华全国工商业联合会抗震救灾先进集体”、“首届中国光彩事业突出贡献奖”等多项殊荣。

董事长致辞

有梦想未来更美好

雨润的成功，完全得益于党的改革开放政策，得益于地方党委、政府的全力支持，得益于集团各级党组织和广大基层人员的艰苦奋斗。滴水之恩当涌泉相报，雨润始终怀着对党、对社会的感恩之心，积极支持企业开展党建工作。实践证明:党建不仅助推了企业快速发展，更引导着企业朝着科学、健康的方向前进。

雨润控股集团董事长：

哈尔滨大众肉联食品有限公司

哈尔滨大众肉联食品有限公司，前身哈尔滨肉类联合加工厂是一个具有悠久历史、知名度、信誉度、美誉度高的百年老企，始建于1913年。由英国商人马前氏在哈市道外区（傅家甸）投资创办，原名"滨江物产英国进出口有限公司"，主要经营畜禽屠宰及肉类加工，是哈埠地区三大知名企业之一，曾位居全国十大肉联厂之列。

公司以生猪屠宰、生鲜制品加工、肉制品加工及纸箱加工等为主要经营项目，2003年与雨润集团强强联合，加速发展，成为东北地区家喻户晓的肉类加工企业。公司位于双城经济技术开发区新兴工业园区，总占地面积73万平方米，拥有自己的检测中心和一支技术过硬的检疫检验队伍。工业园生猪屠宰分割引进国际领先的荷兰施托克生产线，采用国际上先进的冷却分割工艺及自动化加工设备，肉制品加工采用低温的工艺流程，引进德国、瑞士、荷兰、丹麦等具有国际先进水平的技术装备，配备先进的研发、检测设备、仪器，建立健全一整套加工体系、研发体系和检测体系。

1913

哈肉联始建于

73w

占地面积

500+

门店数量

3000+

员工数量

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品牌故事

大众肉联香飘百年

哈肉联起源

1911年冬天，一个英国人怀揣着3万英镑几经辗转沿着中东铁路来到了哈尔滨。他就是马前氏，当年，进入哈尔滨经商办企业的就有英国商人开办的老巴夺烟草公司、德国商人开办的东亚面粉厂、日本商人开办的横滨正金银行，其中，有一家颇有影响力的企业——滨江物产进出口有限公司，就是由英国商人马前氏在1913年开办的，厂址就选在傅家甸与秦家岗下坎交界处的一片荒地上，由英国技师古德曼负责，雇佣大批中国工人施工建设，厂区总占地面积达14.8万平方米，其生产的产品中具有代表性的就是立陶宛肠，也就是我们耳熟能祥的哈肉联红肠。当年的滨江物产公司被哈尔滨人俗称为鸡鸭公司，就是今天哈尔滨人所熟知的哈尔滨肉类联合加工厂的前身，人民也习惯称之为哈肉联或大众肉联。

哈肉联的发展

1936年，经多年扩建经营的滨江物产公司已成为哈尔滨乃至东北地区家喻户晓的肉、禽、蛋加工出口企业，加工的肉制品绝大部分都出口到美英等国，也有少部分产品供应在哈尔滨淘金发财的一些西方侨民，达官士绅等富有阶层享用，普通老百姓其实是难以消费到的，正因为哈尔滨当时聚居了很多西方国家的侨民，他们欧式的饮食习惯对灌肠类熟食比较偏好，所以也促进了哈尔滨欧式灌肠类肉制品加工业的兴起和发展。

红肠的起源

红肠起源于俄罗斯，原名立陶宛肠，俄文音译利沃斯科耶·克里巴萨斯，作为哈尔滨红肠的代名词，哈肉联红肠选料考究、加工精细、熏烤芳香、味美质干、营养丰富，含有较高的蛋白质，在制作上恪守欧式配料标准，采用传统欧式操作工艺，是酒宴冷饮的上等佳肴、旅游野餐的方便食品，深受广大消费者的青睐，解放前的鸡鸭公司，虽然经历了36年的风雨变幻的发展历程，但不变的是公司对生产工艺和产品质量的不断开发和历史传承，经过德国、俄国、苏联等多国的经验丰富技师的研究和打磨，公司的肉制品，特别是灌肠类制品的，生产工艺非常讲究，生产的红肠等视频香味扑鼻，让人唇齿留香、印象深刻。

红肠技艺的传承

新中国成立后，当家做了主人的工人们鼓足了干劲，他们开展劳动竞赛、不断进行技术革新，努力投入设备改造，新中国自己培养的技师们也完整的把当年外国技师们留下的传统工艺传承和发扬了起来，为了跟英国师傅学到拿手的灌肠技术，就得先从打杂吃苦的徒弟做起，还要手脚勤快、眼睛善于观察、脑子经常琢磨，不怕脏、累、不怕吃苦地多钻研，当时还是学徒工的秦凤山还经常给洋师傅—爱金宾斯打饭拉进感情。1978年，中国改革开放潮头涌起，哈肉联不算深化改革、强化质量管理，并与北京、大连、黑河等地的企业联营办厂，合作共赢，积极开展与前苏联肉类加工企业的技术合作与交流，此外还派技术人员出国学习，并从德国、荷兰、日本引进先进技术设备，改革开放的春风使古稀老厂换发出波波生机，

哈肉联的品牌凝聚

近年来，哈肉联根据市场需要生产的红肠，在所有肉制品中拳头产品哈肉联牌红肠的产量就占50%以上，成为哈尔滨地方特色的招牌特产和城市名片，哈肉联红肠的桌技艺作为“省级非物质文化遗产”收到国家保护，并在全国质量评比中屡获大奖，同时，为了适应消费者的需要，也为了防止收到假冒伪劣产品的侵害，公司将自上世纪七、八十年代的企业使用的大众品牌商标于2004年重新申请注册为哈肉联品牌商标并正式启用哈肉联为产品商标，提出了诚实守信、爱岗敬业、团结协作、开拓进取的十六字企业精神和安全、卫生、营养、健康的质量理念，提升了哈肉联品牌的核心竞争力，哈肉联品牌凝聚了几代人的奋斗和心血，也是中西文化和历史融汇的结晶，许多到哈尔滨旅游的中外旅客都会慕名购买哈肉联红肠作为馈赠亲友的特色礼品。

哈肉联的崛起

为了更好地做大做强哈肉联这个百年品牌，公司于2003年7月彻底改制加入雨润集团，使经营机制更加适应市场经济竞争的挑战，产品的研发和营销更加面向市场和大众需求，进一步提升了哈肉联品牌的市场竞争力和企业文化价值，为百年老厂的长久发展注入新的生机活力。目前，哈肉联食品的直销网络已覆盖到东北、华北、西北等地区的九个省、自治区和直辖市，间接销售网络基本覆盖全国并与沃尔玛、家乐福、大润发等众多国际、国内连锁卖场成为长期合作伙伴，占据店内低温肉制品销售的重要位置，同时，哈尔滨市内的专营店数量已达160余家，整洁、典雅的店面;统一、微笑的服务将哈尔滨的珍贵礼物—哈肉联红肠带到这座美丽冰城的每一位旅客。

哈肉联的崛起

2010年，哈肉联食品肉制品销售3.6亿元，生猪屠宰、生鲜肉销售28.8亿元，已成为目前位置中国东北地区家喻户晓的肉类食品加工基地。面对未来的崭新发展蓝图，哈肉联食品将始终坚持食品工业是道德工业的经营理念，将创新一条从源头到终端的安全食品链，覆盖种植、饲料、育种、养殖、屠宰，精深加工、冷链贮运和销售等各个环节，形成冷鲜肉、冷冻肉、低温肉制品、高温肉制品等多个大类，上千个品种的全系列产品阵容，哈肉联不断创新求变提升优势，百年老厂、百年品味、百年传承，哈肉联正与百年哈尔滨同沐风雨彩虹、同创壮丽辉煌。