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让您吃上新鲜正宗的哈尔滨红肠

传统工艺果木炭烤

老炉明火传统美味

果木香

明火烤

老味道

技艺升级电烤工艺

无二次烟熏好吃更美味

电烤工艺

无明火

更健康

10

多种配料结合

馋涎欲滴，真美味

全产业链造就好产品

自宰生猪全产业链

01

精选冷却排酸猪后腿肉

哈肉联全产业链，自宰生猪，自给自足全程可追溯，健康使我们的基本要求

02

辅料讲究

四川地区上等花椒，云南原产桂皮+天然猪肠衣

03

全程无菌包装车间

再低于12摄氏度的环境下，确保健康，自动连包机一次性真空塑封成型，不仅美观，还不易漏气，保留产品原有的外观褶皱，突出产品特点

30多道传统工艺

每一步都由经验丰富的老师傅手工操作，用心做美食

分割

经验丰富的技师师傅，亲自手工切制

腌制

有技师将原料分类盛装，准确的记录时间、温度、重量、用途，0~4摄氏度低温环境下腌制24-72小时。

拌馅

技师要控制搅拌方向和搅拌时间不断观察馅料黏度，搅拌均匀并富于弹性时，方可完成环境温度不超过12摄氏度

灌制

天然猪肠衣，真空灌制，保证肠体的饱满

煮制

采用先进的德国摩尔烤蒸熏一体烟熏炉设备进行熟制，设备采用恒温技术，红肠受热均匀不一破损。

熏制

由传统工艺技师使用老师烟熏工艺熏制，利用3-5年苹果木梨木等果木烧制，是该红肠工艺不可缺少的重要一环。

分割

经验丰富的技师师傅，亲自手工切制

经验丰富的技师师傅，亲自手工切制

腌制

有技师将原料分类盛装，准确的记录时间、温度、重量、用途，0~4摄氏度低温环境下腌制24-72小时。

有技师将原料分类盛装，准确的记录时间、温度、重量、用途，0~4摄氏度低温环境下腌制24-72小时。

拌馅

技师要控制搅拌方向和搅拌时间不断观察馅料黏度，搅拌均匀并富于弹性时，方可完成环境温度不超过12摄氏度

技师要控制搅拌方向和搅拌时间不断观察馅料黏度，搅拌均匀并富于弹性时，方可完成环境温度不超过12摄氏度

灌制

天然猪肠衣，真空灌制，保证肠体的饱满

天然猪肠衣，真空灌制，保证肠体的饱满

煮制

采用先进的德国摩尔烤蒸熏一体烟熏炉设备进行熟制，设备采用恒温技术，红肠受热均匀不一破损。

采用先进的德国摩尔烤蒸熏一体烟熏炉设备进行熟制，设备采用恒温技术，红肠受热均匀不一破损。

熏制

由传统工艺技师使用老师烟熏工艺熏制，利用3-5年苹果木梨木等果木烧制，是该红肠工艺不可缺少的重要一环。

由传统工艺技师使用老师烟熏工艺熏制，利用3-5年苹果木梨木等果木烧制，是该红肠工艺不可缺少的重要一环。

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关注食品健康

我们始终坚持—食品工业是道德工业

自宰生猪

源头放心

每一块猪肉都来自于哈肉联自宰生猪，红肠生产全程可溯源。官方畜牧局动物检验检疫所24小时驻厂检验检疫，安心有保障。

技艺卓越

薪火相传

哈尔滨红肠的发源地，红肠制作公益代代相传已拥有109年历史，入选省级非物质文化遗产名录。秉承传统工艺，第三代哈肉联红肠传人、国家肉制品评委、85岁红肠制作大师秦凤山先生亲临指导。

科技支撑

出口品质

拥有黑龙江省级肉制品企业技术中心，产品质量通过百余批次国家市场抽检的检验，100余种产品全国热销，猪肉出口俄罗斯，红肠远销欧洲。

是否还记得哈尔滨的红肠？

Do you still remember the red sausage in Harbin？

当您再次闻到扑鼻而来的红肠香味，
仿佛是又一次来到了哈尔滨，走在了浪漫的中央大街。
百年哈肉联，与您心与心的贴近，带给您专属哈尔滨的味道！